当前位置:首页 >> 民俗风情

民俗风情

民俗风情

岚山渔村乡风民俗

作者:  浏览次数:53     发布时间:2015-11-20

节日习俗
民间节日甚多,最隆重的节日有春节和正月十五,大节有农历八月十五,“中秋节”。每年有正月初七“接灶王”,二月二,清明,五月五‘端午节’,六月初一过半年,七月十五(鬼节),九月九‘重阳节’,十月一日‘长工节’,腊月二十三‘辞灶’(也有二十四的)。
欢天喜地庆新年   新年之际,一到腊月大人小孩都添做各式各样的新衣服,准备过新年穿着拜年。腊月十六扫屋刮墙,增加新年气氛。过了腊月二十买“摇钱树”。这“摇钱树”并不意味着摇钱发财,它的真正含义是保新年平安,以防火灾。一过腊月二十四日,家家开始蒸装,蒸饽饽,蒸发团,蒸粘糕。蒸饽饽之时趣味更浓,用发面蒸的斑鸠、枣山、聚宝盆,活灵活现,用大枣和面蒸的枣山,红白相间,就象一座山开满子红花。这斑鸠、枣山意味着新年吉祥,发财如山。接着炒花生,烙煎饼,做豆腐,熬鱼冻、肉冻,煮好各种各样的小菜,准备过年。
大进腊月二十九下午大扫除,三十日早“沤狼烟”。小进二十八下午大扫除,二十九早“沤狼烟”。农村“沤狼烟”就是把不卫生 的东西,打扫在一起点火烧掉,意味着人们讲好卫生身体健康。
除夕上午就准备好水饺菜,准备晚上包“元宝”。把各色各样的画子、中堂贴上,增加了新年的美观色彩。
除夕下午,开始炒各式各样的美味佳肴,准备初一早喝大年酒。接着贴对子。在民间贴上对子了,外人及亲朋就不再上门了。晚上包“元宝”,元宝里面放上六枚硬币,年初一的早晨谁吃着,谁的运气就好,在这一年里挣钱就多。包好了水饺放鞭炮辞年。夜间等小孩睡了,把做好的新衣服给套好,口袋里给放上钱,准备年初一小孩穿着崭新的衣服拜大年。除夕夜一点至五点迎新年的鞭炮齐鸣,此起彼伏。民间新年三大忙,忙吃穿、忙走亲,忙着装饰新房。几千年流传的大新年,家家户户喜气洋洋,美满幸福,人人精神饱满,欢天喜地。
摇钱树   所谓摇钱树,原本是古时候民间百姓除鬼斩妖的工具。传说“夕”这个怪物每年午夜都出来害人,又传说“夕”怕红色和响声,所以,人们在过年时贴春联、放鞭炮,同时买一棵竹子挂上红布条,插在院中央,有风时,竹叶发出的声音可吓唬“夕”,无风时,竹叶昂首立在院中央,象英雄准备随时斩杀“夕”这个大怪物。承着时间的推移,人们不再迷信“夕”了,而是借竹叶长青寓示一年之计在于春,把竹子当成摇钱树,希望在新的一年里有更大的收获。随之,摇钱树逐渐变成了人们心中过春节的吉祥物。
正月十五观灯  民间正月十五晚连同十四、十六统称过十五。这三晚主要是放花炮,观灯照灯。俗语说“头灯高粱,二灯黍,三灯收五谷”。
这三晚上,家家户户都打着灯笼照“毛虫”。有到街买的,多数是自己做的。用高粱秸、芦柴、竹条自己扎灯笼。有圆的,有长的,有六棱的。把扎好的框用张绵纸糊好,里面插上蜡烛便成了灯笼。红的、绿的,既美观又扎实,一到晚上全村的孩子提着灯笼大街小巷,你来我去,到处都是灯笼,照的满街通明,人们喜气洋洋,欢乐无比。还有聪明的孩子扎的“汽车灯”,满街拉着跑,跟其他小朋友比赛。人们在灯的海洋中,评出样式、色彩各不相同的等次,等下年的十五会出现更美观、奇特的灯笼。孩子们提着灯笼,念着“照,照,照毛虫,照的毛虫害头疼”。各家都照,每个角落直到厕所全都照到,意味通过照灯,各种害虫不咬人伤人。
放花炮也在这三晚上,各家各户都放。有“起火”、“地老鼠”、“照明弹”、“地花”,各种各样的朵朵花,还有自己 买的朵朵花药,用砖头或黄泥做筒,把药装到里面,用对子纸做“芯子”,这样的朵朵花放的时间长,形状象“水枪”,由集中到分散,由慢到快,由低到高,满天莲花。
最热闹的是摇灯花,把锅铁或铲头犁子砸成黄豆大小的颗粒。把木炭点燃,熔于颗粒中,装进铁丝笼子的灯笼里,迎风吹几分钟,等里面的锅铁粒子都红了的时候,提起灯笼在头顶上拢,由慢到快,这时从铁丝灯笼里放出奇异的各种色彩的莲花,上上下下,前后左右,远近不等,漫天都是红、白莲花。这三晚上的花,各式各样,色彩异常,此起彼伏,接连不断,五彩缤纷,目不暇接。
不同的小节之庆
正月十六   这是走亲的日子,民间叫“拉老毛”,亦称“走百病”。通过十六走亲,摆脱身上的老毛病。
二月二   有两个内容:一是早晨炒“虫子”,就是把黄豆、花生、方瓜子、葵花子炒炒,称为炒“虫子”,其含义是家庭各个角落,特别是锅台、炕沿墙上不爬蚂蚁。二是在院子里用草木灰划出一个很大的圆圈,留出一个口画上梯子,圆圈内放上五种粮食,以示今年五谷丰登,民间俗称“打囤子”。三是农村养牛试犁,准备春耕。俗语说:“二月二,龙抬头,皇帝老爷使金牛”。使牛的主,根据太岁的方位,烧纸、磕头,然后套上牛在地里耕上两个圈,就谓之试犁。
清明   家家户户门头的两边,窗户上的两边,都插上柳条、柏树枝,一是象征绿色的春天走到千家万户,二是门窗上柳条柏树枝,挡住妖魔鬼怪不能进入家庭。
五月初五“端午节”   一是包粽子纪念屈原;二是家家户户给小孩配五色线,把五色线套在小孩的手脖和脚脖上,直到下雨才把它剪下来,放到河水里冲走,可保小孩平常不见蛇。小孩带锁子说是辟邪、好养;三是这天早晨用艾子、百把草洗眼,一年不害眼,眼睛不生病,更明亮。
六月初一过半年   这天人们吃顿水饺,预祝下半年取得好收成。
七月十五   也就是传统俗称的鬼节,即上坟祭祖之日。
八月十五中秋节   俗称“过八月十五”,是传统的大节之一,有“八月十五过小年”之说。此时农业年景大局已定,俗有“七月十五定旱涝,八月十五定太平”的说法。庆贺中秋节,也有庆贺一年农业丰收的意思。一般家庭都希望在这个节日里家人团圆,外出的家人这天都赶回家中欢聚,所以又称“团圆节”。节前人们以月饼馈送亲友,互祝全家团圆。节日晚上,合家聚宴,酒肴尽丰,一边赏月,一边分食月饼,称为“圆月”。露天对月设供,供品有瓜果、月饼、称“敬天地”。
九月九   农历九月初九称“重阳节”。这时秋高气爽,艳阳高照,正是收获的季节。节日晚餐,大部分人吃大米干饭,俗称“九月九,大米干饭堵着口”。农民还有以重阳节阴晴来占年成的习俗。俗说“九九无雨盼十三,十三无雨一冬干”。近年来,国家把九月初九喧为老人节,每年都隆重庆贺。
十月一长工节   旧时长工这天都要吃顿好饭。
腊月二十三辞灶   又称过小年。个别村庄也有过二十四的,起因有“官辞三,民辞四”之说。晚饭前,将灶王像前用熟米粒贴在近锅门的墙上,供上麦芽糖瓜等,并燃香烧纸,祈求灶王爷“上天言好事,下界保平安”。供麦芽糖瓜,意在让灶王爷吃糖嘴甜,多说好话。腊月二十四取下灶王爷像,待除夕与年画春联一起张贴。
礼仪习俗
【嫁娶】二十世纪四、五十年代,岚山渔民的婚嫁大致有传契、问口、发嫁、过门、看亲、回九等习俗。
传契   相当于现在的认亲。男女双方自由谈恋爱或有媒人介绍,同意婚事后,男方送给女方的同意契约。其间,公公婆婆给未来儿媳妇见面钱,钱的多少不限。同时,男方家摆酒宴,请亲朋好友、叔伯大爷喝酒,至此男女双方的婚姻大事公之于众。
问口   即男方把决定结婚的日期告诉女方,询问女方家同意与否。如果女方家同意结婚,则男方再女方下聘礼,也就是送彩礼钱。彩礼钱有60元、90元、150元不等,根据男方家庭的经济能力决定。此后,男女双方各自筹备结婚事宜、用品等。
女方家筹备的用品主要有棉被(根据女方家的经济能力做两床棉被或四床棉被不等)、床上用品、自制点心等。
男方家准备上头盒子(一种小木箱),里面放两个鸡蛋,一根红线,由男方家的晚辈(男孩)提前三四天送到女方家。其中的红线是给女方薅脸用的,薅脸即是开脸,也就是用此红线把女方脸上的汗毛拔掉。此任务一般由女方的女长辈担当。里面的两个熟鸡蛋待到结婚那天捎回男方家,新婚夫妇在洞房里吃掉。鸡蛋,又叫鸡子,此寓意为吉(鸡)祥如意,早生贵子。
男方家还要做抽屉桌子和两个木箱,结婚前两三天送到女方家。女方家做的被子放在桌子上,自制的点心放在箱子里,帖上红纸做封条,结婚那天一并抬到男方家。
洞房设在堂屋的西间(俗称空东不空西)。堂屋(正中间的那间屋)的四壁,悬挂亲朋好友送的帐子一七尺花布。帐子越多,喜主(男方家)越荣耀。
男方家大门两旁放两个火盆。所谓火盆,即两个泥盒子,底层放点草木灰,上面放木柴,新娘过门(进门)时点燃,以驱鬼邪。
新娘乘做的婚车为独轮车。四十年代为木轮子,五十年代为胶带轮。独轮车的上面用芦苇搭成半圆形,为新娘遮雨挡风。独轮车两旁太窄,为使用新娘乘坐舒适,在独轮车的两旁放置戈子(一种用来牵引碌碡的弓形木制器具),上面放蒲团(用苞谷皮做的垫物),以备新娘和一名送客(与新娘属相相宜的女青年)乘坐。
女方家还要选好另一名送客,挑选两名男青年抬桌子,两名男青年抬箱子,两名男青年推拉独轮车。结婚那天,这些人与新娘的一名哥哥或弟弟组成送亲队伍。
发嫁   结婚那天,新娘与一名送客坐在独轮车里,与送亲队伍一起到男方家,称为发嫁。发嫁时,女方父母及亲朋好友送到大门口话别。送客有两种,一种是“大客”,一种是“嫁客”。“大客”就是女方的哥哥、弟弟或叔叔、大爷。“大客”腰束红绸条带,手中提个长烟袋。“嫁客”是两名女的,属相必须和新娘相合,不能犯克,一般提着新娘梳洗打扮的化妆品和一个大盒子,里面放上两条支鱼称“富贵鱼”、两棵葱、炒米、红糖、稻子、双只烛等。发嫁的时间以到达男方家时太阳将落山为宜,俗语说“过门望不见屋笆,越过越发”。再婚习俗正好相反,女方到达男方家时,以不出太阳为宜。
过门   送亲的队伍快要到达男方家时,男方家点燃鞭炮迎接,并且点燃大门两旁的火盆。凑热闹的大人小孩簇拥新娘跨过堂屋门口马鞍进入洞房,称为过门。过门后新婚夫妇吃饺子,喝交杯酒。晚上,一些男女青年、小孩在洞房窗下听门子(即听新婚夫妇悄悄话)。待到夜间十二点左右,女长辈抱起木墩子轻轻的砸洞房大门(称为撂墩子),连砸三遍,边砸边叫着:“今年撂墩子,明年抱孙子”。
看亲   结婚第六天,女方父亲或其他男长辈,提着用四尺见方的红布包着的六条饼干或八条饼干,来到男方家看望,称为看亲。此时男方家备下酒席,隆重欢迎亲家的到来。席间或散席后,女方父亲还要说一些客套话,如:“小女过门到您家成了您家的人了,有些家务活不会做或礼仪不周,恳请亲家公亲家母多加调教或严格管教等等。
回九   结婚第九天,新婚夫妇双双回娘家,称为回九。下午新婚夫妇需赶回婆家。蜜月期间的的晚上,新婚夫妇的床上必须有人睡觉(俗称不空婚床)。
婚俗的演变   二十世纪三十年代、四十年代,新娘结婚时坐花轿,四十年代末,五十年代坐独轮车,六十年代末、七十年代初(文化大革命期间)步行,七十年代末、八十年代初坐拖拉机,现在坐轿车。“文革”期间盛行“旅行结婚”。
八十年代以前,结婚的男方一般设三天筵席,尤以二日晚请“帐子客”为最隆重热烈。“帐子客”,即送帐子的客人,是新郎的知心要好朋友,因此筵席的规格、档次较高,而现在结婚,多数在大酒店设筵,而且在结婚当天完成筵请任务。
送礼钱也是有讲究的。去男方家送礼钱,只要在蜜月内,哪天送都可以。去女方家送礼钱可就不同了,礼钱需在新娘“发嫁”前的日子送去,发嫁后千万不可送礼钱。即使有较特殊的情况,没能在“发嫁”前把礼钱送到女方家,也只能在以后的日子里,以其它理由、别的方式加以弥补。
“发嫁”、“过门”的时间也完全相反。八十年代前,“发嫁”、“过门”都在下午,而现在则在上午。
【生育】二十世纪六十年代以前,农村产妇多由接生婆接生,产后喝“定心汤”(常用糁子米熬制)。七十年代后,产妇多到医院分娩。
婴儿出生,其父携鸡蛋、饽饽到岳父家报喜。生男孩,鸡蛋染深红,饽饽上的红点在顶。数日后,亲戚“送粥米”。礼品一般为鸡蛋、红糖、大米、首饰及一块花布(男孩2尺,女孩3尺)。三日中午吃面条,送一碗面条给有来往的邻居,邻居回赠几个生鸡蛋,谓之“不空碗”。亲朋邻居月内“送粥米”都行,回赠染红的鸡蛋。
【寿辰】俗称“生日”。过生日,青少年吃面条,老年人吃水饺。老人过生日时,儿女携寿礼前往祝贺。老人的六十六岁生日尤为隆重,已嫁女儿必送猪肉祝寿,有“六十六,吃闺女的肉”之说。
【祭祀】在民间祭祀一般分为两种:一种是祭祀去世的祖先,一种是祭祀天地鬼神。
祭祀祖先   祭祀去世的祖先是一年四大节上坟。清明、七月十五、冬至和过年。清明和七月十五称鬼节,必须到老祖坟前烧纸烧香,叫他在阴间下使用。一般正节不上坟,都是在节前后十天。清明、七月十五、冬至一般烧纸烧香,不做供品,包括酒、饭菜、水果、点心等。饭菜有讲究,三碗米饭,三碗菜,菜是鸡、肉、鱼,鱼必须带鳞的,一般用鲻鱼。清明节添土,但新坟不过三年不添土,农历闰月不添土。立碑也有日期,清明和冬至,但闰年不立碑。
新年祭天地   民间最重视新年祭祀,新年祭祀意味着神灵可保佑全家一年的平安与福气。它的形式一般是贴财神,贴灶王爷,做供品,发纸举香,磕头放鞭炮。时间在年五更,除夕夜一至五点。净手后,在灶五爷面前举上三炉香,然后发纸、磕头。再到院子里放上桌子,桌子上摆好供品,桌子要放在火屋与堂屋之间,墙上贴着“天官赐福”,先奠供品,再发纸烧香,磕头,然后放鞭炮,过新年。
祭祀鬼神   腊月二十三辞灶王爷,这天晚上做米饭,大白菜熬猪肉。先在灶王爷前举上三炉香,然后发,纸,全家老少在面前磕头,祈求灶神保佑全家老少平安,风调雨顺,事事顺通。最后盛上三碗米饭,三双筷子,三碗菜,在灶王爷面前奠奠后,全家老少吃饭。
正月初七接灶王爷   这天早上,烧纸烧香,放鞭炮。早上饭必须吃水饺,先祭奠完后全家再吃。
正月初七上午敬火神爷,全村家家置办香、纸、鞭炮,在火神爷方位烧香发纸放鞭炮,保佑全家不失火。
二月二敬土地神   这天晚上,家家户户都吃面条,都到土地庙送面,让土地神保佑一年四季风调雨顺,四季丰收,平时小孩到野外不见狼。
六月初一   用三牲祭天,全村杀一口猪,放在村南头,主持人烧香发纸,割下猪头敬天,然后各家分一块肉,全村都吃水饺,祈求风调雨顺,收成好。
六月十九敬痧子娘娘、痘子哥哥   在六月十九的晚上,用瓜果梨桃做祭品,发纸烧香,口中祈祷娘娘、哥哥保佑家中小孩不生痧子,不生痘子。
岚山头街道佛手湾居的“六月十三节”   传说在很早以前的“六月十三”这一天,佛手湾的渔民们正在海上捕鱼,这时海盗赶来掠夺,眼看着渔民们就要大难临头,突然刮起一阵东南风,所有的帆船就象离弦的箭平安归来。海盗船不但没有追上渔船,反而连船带人沉进大海。后来人们传说是“海神”施了“法术”灭了恶人,救了勤劳善良的渔民。所以,佛手湾的人们就在每年的“六月十三”这天早上起杀猪、宰羊、烧香、放鞭炮,在船中贴对联,并把一头大猪当贡品来祭祀“海神”的恩德,祭祀完“海神”后,把猪肉分给每家每户,并请亲朋好友来家喝酒吃肉,为的是在新的一年里一帆风顺,出入平安,不论遇到什么险情都能化险为夷。
渔家生产生活习俗
正月初五上杠   每年的正月初五,是渔民们“上杠”的日子,也称财神日。这天,渔民们都要在自家的船头上镶上红绿色的布条,称做贯带,然后在船头上摆放上整猪(条件差的只摆放猪头、猪尾)、馒头、水果、点心等,烧香、烧纸,放鞭放炮,以求今年渔业丰收。亲朋好友前来祝贺,船主设宴招待。过了正月初五,渔民们便开始忙于春季捕捞了。
插重载旗   这是海上渔民们告诉岸上的人们这次捕鱼多的一种方式,靠岸前在大船的桅杆上升起一面红旗。插重载旗也有个标记。早先的大木风船共有五个舱,如有四个舱装满鱼,就是重载,即可插载重旗了。捕黄花鱼和白鳞鱼的超过一万条的,红旗可插在桅杆中间或插在船尾的桅杆上。
敬龙王   渔民们在每年的农历正月初五举行,在船头上摆满贡品如馒头、糕点、水果、酒等等,但最主要的贡品是整猪,猪脸要用刀划一个“十”字,抹进豆瓣酱,放上两棵大葱。然后,点香、烧纸、放鞭炮,船员在船主的带领下,面向大海磕头,祈求龙王保佑出海平安,多打鱼。然后船主设宴款待船员,席间共商一年的渔事。
送红   是现在新排的船举行的下水仪式。这是渔民的一件大喜事。新船造好后,亲朋好友送红旗祝贺。红旗的尺数为六尺,有六六大顺之意,少则几面多则几十面。送红仪式要选择吉日吉时举行,船主在天亮之前到船上点香、烧纸、放鞭,将红绿布条挂在船头,备好两只大红公鸡,一只在船头杀,鸡血从船眼流出,染红船头,称谓染红,意思是船下水会象龙一样,眼睛又大又亮,不管白天黑夜都能看的清楚,还能得到龙王的保佑,打的鱼多,另一只公鸡放生,新船即下河试航。
饮食   煎饼是岚山人的主食。煎饼分多种,各有各的味道,如小麦煎饼、玉米煎饼、地瓜煎饼……传说,当年乾隆皇帝微服私访时就吃过农家招待的地瓜煎饼、豆腐蘸蟹酱。当地渔妇把鲜蟹子捣成酱,放入适量盐,过三五日即可食用,吃起来美味可口,妙不可言。吃煎饼时配以大葱蘸豆酱同样香酥可口,久食不厌。
水饺   岚山人叫包子,俗称“弯弯顺”,取谐音“万万顺”,意思是万事顺利。在岚山沿海渔区,水饺是一种很高贵、很讲究的食品。当自家的亲人出远门或有贵客到来时,必得包水饺吃为上等饭,当丈夫出远海捕鱼时,妻子就早早包好水饺送行。当儿女参军、上大学踏上征程时,母亲也首先包水饺为儿女送行。这“弯弯顺”水饺成了人们的祝愿,表达了祝愿亲人不管走多远、离家多久都能万事顺利、克服困难、胜利归来的美好愿望。这道饭在本地到底延续了多少年无人知晓。

上一篇: 没有了

下一篇: 没有了

版权所有:山东省地方史志办公室主办 电话:(0531)86038048、86902279 山东省情网 电话:(0531)82622871、82622862
技术支持:中联星空 | 鲁ICP备05030173号